麻辣拌面

浏览 8.2万 · 收藏 2013

做起来好吃吃起来美味的麻辣拌面，几乎是不需要厨艺的，不管你有没有下过厨会不会做饭，都能做出来这道美味又简单的麻辣拌面。面条用的金龙鱼优加发酵空心挂面，今年几乎一直在吃着款面条，发酵面条更容易消化，比一般的面条更有营养，吃起来口感好，特别适合我这种这种比较懒又挑剔的人。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼发酵空心挂面 200克

、

鸡胸 1块

、

黄瓜 1根

、

绿豆芽 200克

、

辣椒粉 2大勺

、

五香粉 2大勺

、

食用油适量

、

炖肉料适量

、

小葱 2棵

、

生抽 2大勺

、

料酒 2大勺

、

香醋 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

芝麻酱 2大勺

、

食盐 1勺

、

白砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
汤锅里注入水，冷水把鸡胸放进去，倒入两勺料酒，小葱洗干净打结放到锅里。煮约25分钟，用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。
步骤3/16 点击查看大图
煮鸡胸的时间，来做一下辣椒油。倒入食用油，放入炖肉料（八角、香叶、白果、桂皮等等），小火熬出香味。
步骤4/16 点击查看大图
把辣椒粉、白芝麻和五香粉放到碗里，可以加一勺盐，视个人口味。
步骤5/16 点击查看大图
过滤掉油里的香料，把油倒入辣椒粉中，用勺子拌匀。
步骤6/16 点击查看大图
煮好的鸡胸捞出来放到冷水里冰一下。
步骤7/16 点击查看大图
顺着纹理撕成鸡丝备用。
步骤8/16 点击查看大图
生抽、香醋、蚝油、盐和白糖调成料汁。芝麻酱加热水，稀释一下。
步骤9/16 点击查看大图
黄瓜切成丝，黄豆芽过下水备用。
步骤10/16 点击查看大图
烧水煮面。
步骤11/16 点击查看大图
这款挂面是发酵空心挂面，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根据个人口味来煮面条，喜欢硬一点的就少煮一会儿，喜欢软一点的面条就多煮一会儿。
步骤12/16 点击查看大图
捞出煮好的面条，过下水。
步骤13/16 点击查看大图
捞出面条，把黄瓜丝、绿豆芽、花生米和鸡丝码在面上。
步骤14/16 点击查看大图
浇上料汁、芝麻酱和辣椒油。
步骤15/16 点击查看大图
好吃的麻辣拌面就做好好了。
最后一步点击查看大图
快手又美味。