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樱桃豌豆尖

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豌豆苗是豌豆的嫩茎叶,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。 豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大人民的青睐。 焯水后加樱桃萝卜凉拌,口感丰富,而且色泽诱人,大家最近都在吃肉,那这道菜,实在是肉食餐桌上的解腻小菜啊。
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10分钟左右   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1,橄榄油可以换成香油; 2,豌豆苗不要焯水太久,会影响口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-10-20

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