别样早餐、别样文化—西式奄列蛋的做法

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别样早餐、别样文化—西式奄列蛋

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将不同的材料和打好的蛋一起煎成的蛋卷，叫Omelette，香港人音译成奄列。对外国人来说，奄列却是早餐或早午餐的主食。将鸡胸肉丁，西红柿丁，洋葱丁等混合煎成滑嫩可口的黄金蛋卷，感觉特别饱足。是营养丰盛的打气，也是七彩缤纷的一日之始！今天这道奄列蛋是基础版的，在掌握基础版的基础上就能轻松做出各色各样的奄列蛋哟！只需要转换蛋皮里面的材料即可。例如：洋葱培根奄列—洋葱+培根白菌奄列—白菌+洋葱+奶油汁西班牙奄列—培根+洋葱+番茄+青椒+奶酪等大家可以发挥自己的想象空间，做出你自己的私人定制哟！加油

食材清单加入采购清单

10~30分钟

荷美尔低脂鸡胸片 1片

、

紫皮洋葱 1/4个

、

番茄 1/3个

、

鸡蛋 2个

、

安佳黄油 7克

、

马苏里拉奶酪碎适量

、

研磨盐（可选）转7下约0.7克

、

研磨黑胡椒转5下约0.5克

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
将鸡胸肉片和洋葱切小丁，番茄去芯切小丁（番茄先切除两头，然后切一刀，顺着刀走一圈，芯就出来了，食材都切的小点，方便与蛋融合）
步骤3/12 点击查看大图
取空碗将两个蛋磕入打散，加入适量研磨盐和研磨黑胡椒（盐加不加无所谓，因为最终是会蘸番茄酱吃的，黑胡椒去除蛋腥，也可撒在成品上，看个人喜好）
步骤4/12 点击查看大图
锅烧热加入安佳黄油融化
步骤5/12 点击查看大图
依次放入洋葱丁、鸡胸肉丁和番茄丁
步骤6/12 点击查看大图
煸炒至洋葱变软出香
步骤7/12 点击查看大图
加入适量马苏里拉奶酪碎
步骤8/12 点击查看大图
倒入蛋液
步骤9/12 点击查看大图
迅速打散蛋液，让其与食材混合
步骤10/12 点击查看大图
待蛋液稍凝固时用铲子将蛋从四面拨向锅中央，然后推至锅边，整形成一个半圆状
步骤11/12 点击查看大图
然后将鸡蛋一直轻轻往上推，利用锅边的温度将一边定型，定型后继续往上推下就能自然翻面，翻面后用同样的方式煎熟即可出锅（全程小火，避免鸡蛋上色影响成品美观度）
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西餐厅卖几十块，在家只要五块钱就能搞定的奄列蛋就做好啦！惊不惊喜？意不意外？快动手试试吧！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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