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辣炒鱿鱼韭菜花的做法

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辣炒鱿鱼韭菜花

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鱿鱼脂肪含量低，富含丰富的蛋白质及大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。韭菜花是秋天韭白上生出的白色花簇，也叫韭苔，能生津开胃，增强食欲，促进消化。这道韭菜花炒鱿鱼丝，味道鲜甜微辣，是一道很好的快手家常菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼两条

、

韭菜花 100克

、

干红辣椒 2-3个

、

生姜少许

、

食盐少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡粉或味精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材：鲜鱿鱼、韭菜花、生姜、干辣椒
步骤2/6 点击查看大图
韭菜花清洗干净，切成段；鱿鱼去皮去内脏，清洗干净后切成0.5厘米左右宽的粗丝；干辣椒切丝备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里烧水，放入两片生姜。水开后放入鱿鱼丝，鱿鱼丝从透明变白色就迅速捞起。
步骤4/6 点击查看大图
另起一锅，放入少量的植物油，烧热后放入姜丝、干辣椒丝爆香，放入韭菜花翻炒半分钟。
步骤5/6 点击查看大图
倒入焯过水的鱿鱼丝。加入适量盐、鸡粉、白胡椒粉调味，迅速翻炒均匀后装盘盛出。
最后一步点击查看大图
完成！翠绿脆甜的韭菜花，和Q弹鲜嫩的鱿鱼丝，我能多吃一碗饭！

小贴士

鱿鱼用水焯过之后不宜翻炒时间太长，会让鱿鱼变得绵韧，就没有Q弹鲜嫩的口感了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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