好吃又好玩的「巧克力燕麦曲奇杯」

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之前看过有不少人做这个杯子，都是直接把面团往涂了黄油的杯子上压，不仅费油得洗杯子。所以琳妹子这里改进了一下，用烘焙纸杯代替陶瓷杯，然后把面团压薄了再放进去，省去了很多麻烦。然后里面还加了点燕麦，吃起来更加健康，特别适合当早餐。最后还总结了一些要点，让我们一起看看吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 135克

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黄油 60克

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燕麦片 30克

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鸡蛋液 24克

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红糖粉 24克

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黑巧克力约30克

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花生碎少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
老规矩～全家福镇楼～
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黄油软化后加入红糖粉，用打蛋器搅拌均匀，略微打发
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分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀（冷藏的鸡蛋要先回温哦）
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加入低筋面粉，搅拌均匀
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加入30g燕麦片，刮刀切拌均匀（如果面团太散，可以倒在烘焙纸上切拌压合几遍）
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盖上烘焙纸，将面团擀平擀薄，约3毫米厚即可
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准备好纸杯，先切出圆底部分，铺在杯底，压合
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量好高度后将剩余面团切条，铺在杯壁上，压合粘紧
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注意除掉杯壁上多余的部分
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放入预热180度的烤箱中，烤20分钟左右，出炉放凉后脱模备用
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用刷子粘融化的巧克力，均匀刷到饼干杯子的内壁上
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杯口粘上少许花生碎，放冷藏或冷冻里冰大概10分钟，到巧克力凝固就行（花生碎主要是装饰和丰富口感，也可以不加）
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拿出来倒点牛奶或酸奶一起吃，味道更佳哦~
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涂抹在杯壁上的巧克力主要是用来防止渗水，只要不装热牛奶，就可以装很久又不渗味。先沿着杯口慢慢吃，饼干吃起来有点像消化饼，带着巧克力和花生的香味。吃到口渴了再喝一口冰冰的牛奶，特别滋润。最后把杯底一口吃掉，连杯子都不用洗，早餐完美解决~