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老妈做的茴香馅饺子！好吃！的做法

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老妈做的茴香馅饺子！好吃！

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老妈做的面食顶呱呱，尤其是饺子，皮薄馅大的蒸饺，香味浓郁，好吃停不下来！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花猪肉末 300克

、

茴香菜 600克

、

盐 2勺

、

生抽少许

、

胡麻油 40克

、

葱姜末 40克左右

、

鸡蛋 4个

、

青椒 1个

、

老抽 2勺

、

料酒适量

、

花椒面 2勺

、

八角粉少许

、

蚝油 2勺

、

鸡精 1勺

、

淀粉少许

、

胡椒粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茴香菜洗净切碎，葱姜切末备用，青椒切碎，五花肉切碎泡出血水，加入淀粉、料酒拌匀，鸡蛋加少许清水打散备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅内烧油，倒入鸡蛋炒熟乘出备用，再次加油，倒入肉末，煸炒出油，加花椒面，八角粉，老抽，然后关火把鸡蛋倒入，加盐和胡椒粉，还有蚝油、葱姜末等调味料，然后放青椒碎和茴香菜拌匀。
最后一步点击查看大图
提前和一块软硬适中的面团，醒发半小时以后，分成大小均匀三个面剂子，揉匀搓条，切小块，然后擀成面皮，蒸饺面皮稍大，然后开始包饺子，包好后上笼屉，开水蒸13分钟即可。

小贴士

和面步骤没有拍照，其他面食视频里有介绍，完整视频观看bilibili墨迹姐的实践报告！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-18

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