干炸小黄鱼
浏览 420367 · 收藏 4472 · 学做 1
虽然现在生活水平都好了,干炸小黄鱼还是很多人戒不掉的一道家常菜。因为小黄鱼不同于一般的江鱼河鱼,刺儿少还没有土腥味儿。买菜凑单加了两包小黄鱼,能想到最常做的方法就是干炸小黄鱼。炸好可以选择直接吃,也可以做成黄鱼贴饼子之类的炖菜。小黄鱼虽然个头儿不大,胜在蒜瓣状的肉质白嫩鲜美,所以哪种做法都深受家人喜爱。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
小黄鱼
400g
、
鸡蛋2个
110g
、
面粉
20g
、
淀粉
15g
、
葱
5g
、
姜
5g
、
胡椒粉
2g
、
盐
3g
、
料酒
10ml
、
花生油
400ml
、
水
200g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
1、 首先准备好做这道菜所需的食材:小黄鱼400g、鸡蛋2个110g、面粉20g、淀粉15g、姜5g、香葱5g
-
步骤2/8
点击查看大图
2、 将小黄鱼解冻去冰后去头清内脏,用剪刀在小黄鱼腹部剪开,连同鱼鳃和内脏一并去除,再用水清洗干净。姜去皮切沫,香葱洗净切碎。然后将黄鱼和葱姜一同放入料理盆,加入10ml料酒、2g食盐和2g白胡椒粉后充分搅拌,腌制大约15分钟,在腌制过程中每隔一段时间用筷子将鱼身反面,以便让小黄鱼浸泡更入味儿
-
步骤3/8
点击查看大图
3、 将淀粉和面粉倒入大碗中加水混合搅拌之后,打入两个鸡蛋搅匀,加1g盐做成炸鱼前的裹糊备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-10-18
换个做法
干炸小黄鱼的其他做法
干炸小黄鱼的相关分类
干炸小黄鱼的相关推荐
-
花卷
31918人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37166482人看过 -
【宝宝辅食】葱香山药牛肉饼
27084人看过 -
最适合小宝宝吃的辅食,更呵护娇嫩的肠胃,帮助消化和吸收!
415112人看过 -
干炸小黄鱼
201483人看过 -
#冬季滋补花样吃法#老坛酸菜鱼
133367人看过 -
简单粗暴地烧——奶香的芝士焗南瓜
1413026人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#辣炒花蛤
159688人看过 -
#妈妈手中的安心味#草鱼两吃(酸菜鱼+烤鱼)
187674人看过 -
得莫利炖鱼
566046人看过 -
懒人版糖炒栗子
2031983人看过 -
没有一滴水的蜂蜜麻花,外酥里嫩你值得一试
2983848人看过