印度牛油鸡|香浓惊艳
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牛油鸡在国内的一些印度餐厅的菜单上,也叫黄油咖喱鸡。制作中大量黄油、奶油的加入让鸡肉变得香浓顺滑,番茄微微的酸甜又正好解去了腻味。而玛莎拉粉那一抹辛香,仿佛撩人的小触手,酥酥麻麻的刺激,勾得你一口接一口,欲罢不能。 在印度,牛油鸡的官配cp是印度馕(naan)。传统的印度馕是用一种叫做tandoori的土窑烤的,但今天,我教大家在家用平底锅做,也能还原个七八成。 开在广州的印度餐厅,多数都不便宜,这一份牛油鸡配馕饼,至少售价100以上。赶紧学起来,在家就能感受浓浓的异国风情!
营养分析
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181克
127克
189克
2571
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【腌渍鸡肉】
、
鸡胸肉/鸡腿肉
200g
、
姜泥
1小勺
、
蒜泥
1小勺
、
辣椒粉
1小勺
、
玛莎拉粉(garam masala powder)
1小勺
、
盐
1/2小勺
、
食用油
1大勺
、
无盐黄油
1大勺
、
【玛莎拉酱】
、
无盐黄油
1大勺
、
食用油
1大勺
、
洋葱
1个
、
姜泥
1小勺
、
蒜泥
1小勺
、
大番茄(切丁)
2-3个
、
辣椒粉
1-2大勺
、
孜然粉
1小勺
、
芫荽粉
1小勺
、
玛莎拉粉
1大勺
、
糖
1大勺
、
盐
2小勺
、
腰果
10颗
、
清水/鸡汤
2cup
、
【牛油鸡】
、
炒制鸡肉
、
玛莎拉酱
、
无盐黄油
2大勺
、
辣椒粉
1小勺
、
淡奶油
3-5大勺
、
香菜
1-2根
、
【印度馕】
、
面粉
1.5cup(160-170g)
、
干酵母
1小勺(2g)
、
盐
1/4小勺(1g)
、
糖
1小勺(5g)
、
温水
1/4cup(55g)
、
希腊酸奶
1/4cup(60g)
、
食用油
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/17
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【印度牛油鸡】鸡胸肉或鸡腿肉洗净切成小块沥干水分
-
步骤2/17
点击查看大图
加入1小勺姜泥、蒜泥、辣椒粉、玛莎拉粉,1/2小勺盐腌渍10-30分钟
-
步骤3/17
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洋葱、番茄切丁
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2019-10-17
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