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芋头烧土鸭子的做法

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芋头烧土鸭子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸭子(土鸭子) 1/3只

、

泡辣椒少许

、

料酒适量

、

郫县豆瓣少许

、

老姜适量

、

蒜适量

、

泡姜 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
（鸭子洗干净以后一定要滤干水分，不然烧出水后肉质会偏老）老姜一牙瓣切片、蒜10个以上拍扁、泡姜1个切片、泡海椒2根斜切，全部配料和鸭子放一起先马马味备用
步骤2/3 点击查看大图
笋子切条、芋头切块、香菇（洗干净以后用开水泡开切成四块）备用
最后一步点击查看大图
1、油辣（凉一下）花椒一把、干海椒N根爆香2、放鸭子及配料爆炒10分钟左右（白糖1勺、豆瓣两勺，料酒两勺、孜然粉一勺）炒香3、开水（几乎加满锅）、大葱分成四段，香菇、放笋子、鸡精慢慢烧（30分钟以上）4、鸭子烧软后放芋头烧，熟油辣椒2-3勺，起锅放点盐！完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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