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伪装成生巧的巧克力豆腐奶方的做法

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伪装成生巧的巧克力豆腐奶方

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日系甜点好像很喜欢用豆腐来当作原材料，也许是觉得吃起来罪恶感少一些？虽然这种想法……咳，掩耳盗铃。但不得不说，豆腐特有的清爽与温润，给甜点带来了不一样的新鲜感，倒是值得吃货们体验体验。今天分享的日式豆腐小方，非常适合新手制作。既不需要用到烤箱，也没有复杂的打发步骤，可以说是零难度了。没想到吧，巧克力与豆腐还能碰撞在一起，我也是第一次见识呢！如果你的口味偏淡，可以酌情减糖哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

绢豆腐 300克

、

巧克力 100克

、

牛奶 100毫升

、

马铃薯淀粉 50克

、

木糖醇 20克

、

可可粉适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛奶和巧克力倒入锅中加热融化
步骤2/12 点击查看大图
将绢豆腐放入碗中，用手捏碎，越碎越好
步骤3/12 点击查看大图
加入捏碎的绢豆腐，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入木糖醇，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
最后加入马铃薯淀粉，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
搅拌至混合物顺滑即可关火
步骤7/12 点击查看大图
在模具底层撒上厚厚一层可可粉
步骤8/12 点击查看大图
将混合物倒入模具中，用硅胶刀抹平表面（若混合物粘工具，可以蘸点纯净水再抹）
步骤9/12 点击查看大图
抹平后再在顶层铺一层厚厚的可可粉，放入冰箱冷藏2小时
步骤10/12 点击查看大图
脱模，用棉线切成块状（用刀切会粘刀，用棉线比较方便）
步骤11/12 点击查看大图
在盘里铺满可可粉，切完后的巧克力豆腐放入盘中滚一圈，让其每面都沾满可可粉即可
最后一步点击查看大图
盛到盘子里，撒上可可粉做可可味或撒上抹茶粉做抹茶味，根据个人喜好自由发挥哈！

小贴士

冷藏一夜，第二天吃感觉更好吃哟！放入密封盒时记得上下层也都撒些可可粉，多多益善，苦中带甜很美味哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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