酸萝卜老鸭汤
喝酒不如喝汤,从七十年代老城泡菜铺买的酸萝卜,煲养了三年多的老鸭,味道相当赞呢!
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步骤1/12
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第一步是给鸭子去腥,将鸭子洗净切块,
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步骤2/12
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烧一锅热水,
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步骤3/12
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放入鸭子、花椒、米酒、啤酒、大葱和姜片,大火烧开并保持八分钟,
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步骤4/12
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鸭子盛出沥干水分后放入电煲锅,
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步骤5/12
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第二步是炒料,锅底放少许油,大火爆香姜片和蒜片
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步骤6/12
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倒入酸萝卜翻炒,
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步骤7/12
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添适量清水,放入红枣
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步骤8/12
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再加一小把枸杞,
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步骤9/12
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放入香料,大火烧开,捞出浮沫,
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步骤10/12
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转倒入电饭煲中,
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步骤11/12
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加入玉米和各种菌菇,
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最后一步
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最后放上霸王花,盖好盖子,选择'煲汤'功能即可。
1. 鸭子不能太嫩,但也不能太老,个人喜欢养了两三年的,再老点肉就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-16
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