开胃滋补佳品-酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是一道传统经典民肴,主要食材是老鸭子和泡酸萝卜,成品鲜美可口,开胃清热!且鸭肉中的B族维生素和维E也比较高,所以这是一道营养丰富且味道可口的汤品! 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #传学做有奖!50元购物代金券等你拿#
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步骤1/16
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准备食材:老鸭子 海带 泡萝卜 泡灯笼椒 野山椒等
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步骤2/16
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海带洗净用温水泡发
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鸭子已经 砍块
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冷水下锅焯水 加速一勺料酒
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步骤5/16
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酸萝卜切块,野山椒剁碎,泡姜切片 准备枸杞红枣少许
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步骤6/16
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焯水打去血沫再捞出用温水清洗干净沥干待用
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步骤7/16
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锅里下油烧热 倒入鸭子翻炒至变色
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步骤8/16
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加入野山椒 泡姜和泡灯笼椒继续翻炒
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步骤9/16
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翻炒均匀,倒入装好清水的砂锅或者炖锅
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步骤10/16
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泡发海带切块
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步骤11/16
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大火烧开,加速泡萝卜和海带
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加入红枣枸杞
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烧开后转小火炖至1.5h左右
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步骤14/16
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出锅前放少许白胡椒调味(根据自己口味选择)
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出锅
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最后一步
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成品你细品
①老鸭汤对于体虚寒,胃部冷痛以及感冒者应少食
②水要一次加够,避免中途揭盖,海带和酸萝卜都有咸味,几乎可以不用加盐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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