小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)
最近做这种饼干会上瘾,味道更是不用说,反正我和儿子是超爱吃! 这个熊比之前那篇笔记做的有眼有嘴的熊要省事得多! 做了两次,这次每个颜色的比例还是比较满意的。你们可以按自己喜欢调整比例哈
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步骤1/17
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面粉+糖+盐和匀后,加入软化黄油用手搓成颗粒状
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步骤2/17
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加入30g蛋液
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步骤3/17
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和成基础面团取140g加3.5g可可粉取18g加0.5克竹炭粉
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步骤4/17
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三个面团
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步骤5/17
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25g白面团 搓成圆柱形x2,并排放做底18克黑色面团 搓圆柱如图放上面
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步骤6/17
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侧面是这样子的
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步骤7/17
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5克白色面团 搓圆柱x2放在黑色两侧,整体滚圆一些
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步骤8/17
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40g白面团 擀成长方形
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步骤9/17
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包裹一圈
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步骤10/17
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30g可可面团 搓成圆柱放中间稍按扁
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步骤11/17
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15.5克可可面团 搓圆柱x2放两侧
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步骤12/17
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40克可可面团 擀成长方形,包裏在最外层
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步骤13/17
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剩余可可面团差不多40g平分两份做耳朵
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步骤14/17
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冷冻半小时
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步骤15/17
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冷冻好切成6mm左右的厚片,不要摆放太密,烤时会澎胀。上火160度,下火120烤15分钟即可
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步骤16/17
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出炉晾凉
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最后一步
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用竹炭粉点上眼睛,超可爱吧
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-16
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