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小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)(16/17)
面粉+糖+盐和匀后，加入软化黄油用手搓成颗粒状
加入30g蛋液
和成基础面团 取140g加3.5g可可粉 取18g加0.5克竹炭粉
三个面团
25g白面团 搓成圆柱形x2，并排放做底 18克黑色面团 搓圆柱如图放上面
侧面是这样子的
5克白色面团 搓圆柱x2放在黑色两侧，整体滚圆一些
40g白面团 擀成长方形
包裹一圈
30g可可面团 搓成圆柱放中间稍按扁
15.5克可可面团 搓圆柱x2放两侧
40克可可面团 擀成长方形，包裏在最外层
剩余可可面团差不多40g平分两份做耳朵
冷冻半小时
冷冻好切成6mm左右的厚片，不要摆放太密，烤时会澎胀。 上火160度，下火120烤15分钟即可
出炉晾凉
用竹炭粉点上眼睛，超可爱吧