松软炼乳黄油面包

浏览 35387 · 收藏 6278

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超级松软拉丝的炼乳黄油面包，含糖量低，特别适合小孩子食用噢~ 这款面包用安佳淡味黄油制作，安佳淡味黄油，气味清香，做出的面包怎么吃都不腻口。家里人都特别喜欢安佳淡味黄油的味道~

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉(1) 200克

、

酵母(1) 2克

、

细砂糖(1) 20克

、

安佳淡味黄油(1) 20克

、

清水(1) 130克

、

炼乳(1) 15克

、

盐(1) 2克

、

安佳淡味黄油(2) 15克

、

炼乳(2) 20克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材
步骤2/22 点击查看大图
(1)部分除盐和安佳黄油外其余全部放入面包机缸中，开启和面程序15分钟。
步骤3/22 点击查看大图
安佳淡味黄油，颜色淡黄，清香不腻。
步骤4/22 点击查看大图
时间到后加入安佳淡味黄油和盐。开启和面程序20分钟。
步骤5/22 点击查看大图
直至面团扩展阶段。
步骤6/22 点击查看大图
把面团取出整理一下。
步骤7/22 点击查看大图
均分成8等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/22 点击查看大图
面团松弛期间，把(2)部分炼乳和黄油放在一起隔热水融化搅拌均匀。
步骤9/22 点击查看大图
取一个松弛好的小面团擀成牛舌状。
步骤10/22 点击查看大图
把面团翻面，底部用手指按薄。在面团上刷一层刚才融化的炼乳黄油。
步骤11/22 点击查看大图
刷好的样子
步骤12/22 点击查看大图
然后把面团卷起。
步骤13/22 点击查看大图
从中间一切为二。
步骤14/22 点击查看大图
把面团竖起后按扁一些。
步骤15/22 点击查看大图
依次做好放入边长22厘米的正方形烤盘中。放入烤箱，开启发酵模式，40度发酵1小时左右。烤箱中放一碗水保持湿度。我用的是不粘烤盘，如果不是不粘烤盘，提前刷一层安佳淡味黄油可防粘噢。
步骤16/22 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大左右，把剩余炼乳黄油刷在表面即可。
步骤17/22 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，上下火160度，约烤25分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸噢。
步骤18/22 点击查看大图
出炉震动下倒扣放凉即可。
步骤19/22 点击查看大图
成品图
步骤20/22 点击查看大图
成品图
步骤21/22 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
柔软拉丝的黄油小面包