梅菜扣肉饼
梅菜扣肉饼,融汇了三味主食材,梅菜干、猪肉和面粉。它们都比较常见,却如天作之合一般,一口下去,满口余香。 一般来说,外面卖的梅干菜扣肉饼放的大都是肥肉。小主自己在家做,放的瘦肉偏多。 因为肥肉太多的话,煎后猪油味偏重,不仅会盖住梅菜本身的香气,吃多了还容易腻味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
碗内倒入400g中筋面粉、2g盐、220g水,搅拌均匀
-
步骤2/9
点击查看大图
在干净的平面上撒适量中筋面粉,揉成比较光滑的面团,备用
-
步骤3/9
点击查看大图
锅内倒入适量油、250g梅干菜,炒熟,备用
-
步骤4/9
点击查看大图
碗内依次放入剁好的肉末、5g盐、30g料酒、20g生抽、10g细砂糖、炒熟的梅干菜,拌均匀,梅干菜肉末就做好啦
-
步骤5/9
点击查看大图
第2步的面团分成30g左右一个的小面团,擀扁
-
步骤6/9
点击查看大图
放入梅干菜肉末,像包包子一样收口
-
步骤7/9
点击查看大图
桌上撒适量中筋面粉,包好梅干菜肉末内馅的面团用擀面杖擀扁*不需要擀的很圆,如果皮破了或者漏了都没有关系,但是一定要稍微薄一些。这里中筋面粉不要撒太多,会影响口感。
-
步骤8/9
点击查看大图
热锅,放入饼,转中火慢慢煎至一面金黄再翻面
-
最后一步
点击查看大图
噔噔!好吃的梅菜扣肉饼就做好啦~
1.梅干菜需要提前一晚泡好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
梅菜扣肉饼的相关分类
梅菜扣肉饼的相关推荐
-
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
399128人看过 -
#东菱烤箱#教你做出成功的蛋白糖
998113人看过 -
梅菜扣肉酥饼
185750人看过 -
意式披萨
15769187人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
389206人看过 -
青杏酒
11123人看过 -
最喜欢的面点----红糖红枣馒头
219148人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3652349人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#史上最简单的土豆泥
149408人看过 -
#素食主义#土豆沙拉
110332人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 古早小蛋糕
193997人看过 -
捞汁小海鲜
780079人看过