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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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猪里脊 500克

、

白糖 2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

花椒面少许

、

香油少许

、

蜂蜜 35克

、

橄榄油几滴

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把里脊肉绞成细腻的肉馅，放入白糖、料酒、生抽、蚝油、花椒面、香油。
步骤2/10 点击查看大图
用筷子顺着一个方向搅拌，肉馅会越搅越上劲。最后搅到不会散开的肉团就可以了。盖上保鲜膜腌1个小时。
步骤3/10 点击查看大图
取三分之一肉馅放到油纸上，上面盖上保鲜膜用阳晨金色擀面杖擀成2毫米左右的薄片。
步骤4/10 点击查看大图
把擀好的肉片连同油纸一起放到阳晨12寸浅烤盘里，烤箱180度预热10分钟后放入，中上层12分钟。
步骤5/10 点击查看大图
趁烘烤的时候取35克蜂蜜放入干净的小碗里滴几滴橄榄油用毛刷搅均。
步骤6/10 点击查看大图
12分钟后取出烤盘，这个时候肉已经变色了，用刷子在表面刷上一层蜂蜜再撒上芝麻。然后把肉片翻过来，再刷一层蜂蜜撒上芝麻。
步骤7/10 点击查看大图
把烤盘继续放到烤箱里烘烤12分钟左右。上色即可出炉。然后切成小块就可以享用了。
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成品图
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小贴士

1、调味料可以根据自已的口味进行调整，500克的里脊可以烤3盘。第二次放入烤箱之后要注意观察不要烤过了。 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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