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牛奶小面包的做法

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牛奶小面包

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牛奶小面包，融合了牛奶的香味，搭配下午茶，是非常的完美哦。

食材清单加入采购清单

白鲨高筋面粉 300克

、

酵母粉 4克

、

鸡蛋 1枚（只用蛋黄）

、

盐 2克

、

细砂糖 50g

、

纯牛奶 160克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有用料（除黄油外）的用料，放入搅拌机，揉成光滑的面团。黄油提前放置室温软化。
步骤2/10 点击查看大图
然后加入黄油，揉至扩展阶段。
步骤3/10 点击查看大图
然后将面团放置在温暖湿润的地方，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。
步骤4/10 点击查看大图
检查面团是否发酵好，用手指蘸取少量面粉，在中间戳个洞，不回弹也不回缩，那就是发酵好了。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团用擀面杖轻压排气，然后分为12份，大约45克一份，剩余的量平均分配到每一个面团上。揉圆，放入模具中，盖上保鲜膜，放置温暖湿润处发酵两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱提前预热170度，在发酵好的面团上刷上一层蛋液，你也可以撒上一些白芝麻。
步骤7/10 点击查看大图
放入烤箱中层，170度，20分钟左右，上色满意后请加盖锡纸。
步骤8/10 点击查看大图
用的是学厨12连方模具，刚好一盘的量。
步骤9/10 点击查看大图
口感非常好。
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用学厨关东刀切的，不会掉屑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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