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萝卜焖面

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焖面,我们当地也叫蒸面条,这个叫法比较贴切,烹饪过程中面条是被蒸熟的。蒸面条一年四季都可以吃,配菜也随着时令不同而变化,春天用蒜苔,夏天用豆角,秋冬天用萝卜,还有人喜欢用黄豆芽和芹菜,一年四季都可以吃。做蒸面条要用五花肉才香,所有这些搭配当中,数萝卜蒸面条最合老公胃口,到了冬天,整天都炒着要吃蒸面条。一碗面条一朵大蒜,吃法相当粗犷,每次都吃得很满足。 就河南范围内,这种类似的面条饭做法也有区别,有地方叫卤面有地方叫焖面有地方叫蒸面。我今天做的这个面先蒸后焖,用料很简单,滋味却非常美,面条筋道有弹性吃起来满口生香,一碗面条一碗汤,真舒服。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
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发布于 2019-10-13

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