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萝卜焖面

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辽南蟹

焖面，我们当地也叫蒸面条，这个叫法比较贴切，烹饪过程中面条是被蒸熟的。蒸面条一年四季都可以吃，配菜也随着时令不同而变化，春天用蒜苔，夏天用豆角，秋冬天用萝卜，还有人喜欢用黄豆芽和芹菜，一年四季都可以吃。做蒸面条要用五花肉才香，所有这些搭配当中，数萝卜蒸面条最合老公胃口，到了冬天，整天都炒着要吃蒸面条。一碗面条一朵大蒜，吃法相当粗犷，每次都吃得很满足。 就河南范围内，这种类似的面条饭做法也有区别，有地方叫卤面有地方叫焖面有地方叫蒸面。我今天做的这个面先蒸后焖，用料很简单，滋味却非常美，面条筋道有弹性吃起来满口生香，一碗面条一碗汤，真舒服。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
湿面 500克
、
萝卜 半个
、
五花肉 200克
、
葱 一段
、
姜 一块
、
盐 5克
、
色拉油 10克
、
生抽 20克
、
老抽 5克
、
十三香 2克
、
八角 2 个
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-10-13

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