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一吃就停不下来～海鲜肉沫茄子～的做法

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一吃就停不下来～海鲜肉沫茄子～

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没别的，太下饭，太好吃。第一次做，吃了三碗米饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子两个

、

肉沫适量

、

海鲜适量

、

蚝油适量

、

面酱适量

、

叉烧酱适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

葱姜蒜适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切成图中条状，放两勺盐，腌制半小时。
步骤2/11 点击查看大图
挤出水份，备用。
步骤3/11 点击查看大图
肉切末，放少许盐，调味。肉肥瘦随意，肯定还是肥瘦的香，但是因为我不吃肥肉，所以用了全瘦肉。
步骤4/11 点击查看大图
海鲜随意准备，切末。我用的是瑶柱和鱿鱼，其实还想放虾仁，没解冻就放弃了。
步骤5/11 点击查看大图
海鲜和肉沫混合在一起，剁碎，是不是很像肥瘦。
步骤6/11 点击查看大图
葱姜蒜切末，备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅热放油，油温六七成时加入腌好的茄子条，煸至变色捞出。
步骤8/11 点击查看大图
重新起锅放油，油温六七成时加入葱姜蒜末，炒香。
步骤9/11 点击查看大图
放入海鲜肉沫继续翻炒，至肉沫变色。
步骤10/11 点击查看大图
放入一勺耗油一勺面酱一勺叉烧酱一勺盐一勺白砂糖，倒入煸好的茄子条，不断翻炒。
最后一步点击查看大图
炒至茄子条变软变薄即可出锅，装盘开吃。真的超级好吃超级下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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