桃花酥

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用黄油做了桃花酥，奶香味十足。使用了安佳黄油，是家庭烘焙料理大赛唯一指定使用乳制品，而安佳作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。安佳黄油更是在消费领域取得了稳步的销量和价值增长，成为该品类市场销量和销售额双冠王。松下蒸烤箱采用双层立体循环风烤，可同时进行多层烘烤，不用担心会有烘烤不均匀。20L的容量，正好适合家庭使用。智能控制面板，更是能程序一键启动，免去过多操作步骤。

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮:

、

中筋面粉 120g

、

黄油 40g

、

水 50g

、

细砂糖 20g

、

油酥:

、

低筋面粉 90g

、

黄油 56g

、

红曲米粉 10g

、

馅料

、

白芸豆沙 240g

、

装饰

、

白芝麻少许

、

蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
水油皮材料。
步骤2/22 点击查看大图
中筋面粉、黄油、水、细砂糖混合。
步骤3/22 点击查看大图
揉成光滑的面团，能拉出膜的状态，揉好放入保鲜膜中，醒发松弛30分钟。
步骤4/22 点击查看大图
油酥材料。
步骤5/22 点击查看大图
将油酥材料低筋面粉、黄油、甜菜根粉混合均匀，揉成光滑的面团，放入保鲜袋备用。
步骤6/22 点击查看大图
将芸豆馅分成12份，每份20克。
步骤7/22 点击查看大图
松弛好的水油皮分成12份滚圆，盖上保鲜膜。
步骤8/22 点击查看大图
油酥均分成12份滚圆盖上保鲜膜备用。
步骤9/22 点击查看大图
取油酥用水油皮包起来，揉圆。
步骤10/22 点击查看大图
盖上保鲜膜备用。
步骤11/22 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形，如图所示，从下往上卷起。
步骤12/22 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤13/22 点击查看大图
再次擀成椭圆形，然后从下往上卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤14/22 点击查看大图
中间对折，压扁，擀成圆形。
步骤15/22 点击查看大图
包入馅料，用虎口慢慢收紧，包住，但是切记轻轻的，不要弄破皮。
步骤16/22 点击查看大图
收口朝下，轻轻压扁。
步骤17/22 点击查看大图
用刀切均匀的6份，中间不要切断，留出花芯部分。
步骤18/22 点击查看大图
每一瓣花瓣用食指和大拇指如图捏一下。
步骤19/22 点击查看大图
用刀划出花瓣。
步骤20/22 点击查看大图
放入烤盘，取蛋黄色在中间涂一下，撒上白芝麻点缀。
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放入预热好的烤箱165度烘烤25分钟。
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成品。

小贴士

关于颜色，我加了甜菜根粉，是漂亮的紫红色，也可以选择红曲粉或是色素调色。水油皮记得一定要揉出膜。烤箱的时间有出入，大家根据自己的温度做调整。松下的这个蒸烤一体机真不是盖的，自从有了它其他厨具都被我打入冷宫了！喷气式蒸汽加热出来的美食比一般蒸锅蒸出来的香，最关键是还能锁住营养！！！一机八用的强大黑科技让我拿它炖鸡汤、烤面包蛋糕、发酵酸奶几乎零失败，现在连给娃的奶瓶餐具消毒我都用它！我就在松下的京东官网买的，NU-JA180W这款，我看现在比我当时买的时候还便宜几百，为了方便大家，我把链接放这了：https://item.jd.com/100004303037.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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