双色可颂
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可颂穿上了鲜亮的外衣更出色
营养分析
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185克
43克
263克
2748
千卡
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋面粉
230克
、
低筋面粉
70克
、
新鲜酵母
12克
、
盐
6克
、
砂糖
30克
、
黄油
30克
、
冰水
180克左右
、
奶粉
15克
、
裹入黄油
150克
、
红丝绒液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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除了裹入黄油以外的所有材料放入搅面机,先放分再放水。能拉出膜即可,最终面温不能超过23度。分出100克面团加红丝绒液揉匀。面团放冷冻半小时。裹入黄油擀压成10*15的长方形。冷藏。
-
步骤2/15
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冷冻好的面团和黄油要软硬度一样时进行包裹折叠。接缝处要捏紧。上下都要撒粉防粘破面皮。
-
步骤3/15
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擀成厚度5毫米的长条状。大约长50厘米。
步骤4/15
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发布于 2019-10-12
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