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菠萝三文鱼黄油炒饭的做法

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菠萝三文鱼黄油炒饭

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口感很复合、做法却极简单的一道炒饭。用黄油炒饭，听上去感觉会有些油腻，但因为加入了香甜多汁的菠萝，恰到好处的解除了黄油的腻，但把黄油的香保留了下来。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

二人份

、

三文鱼 100g

、

米饭 1碗

、

菠萝 1/2个

、

黄油 30g

、

盐 1小勺

、

黑胡椒粉一丢丢

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材。
步骤2/13 点击查看大图
把三文鱼改刀，切成小块，加盐。
步骤3/13 点击查看大图
再加一点点黑胡椒粉，抓匀后，静置10分钟左右，让它有个底味的同时也去掉一点腥。
步骤4/13 点击查看大图
菠萝也切成小块（如果待会儿，想来外壳做碗，那取果肉的时候，就要小心一些，尽量保持完整。）
步骤5/13 点击查看大图
起油锅，用的是10克一个的安佳小黄油，用起来很发布，一次一个。
步骤6/13 点击查看大图
黄油融化后，把腌制好的三文鱼块倒入，炒至变色后盛出。
步骤7/13 点击查看大图
再放入两个小黄油块。
步骤8/13 点击查看大图
融化后倒入米饭，翻炒至颗粒分明，没有块状，再次把三文鱼块倒入。
步骤9/13 点击查看大图
加小半勺盐，翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
最后倒入菠萝块，快速地翻炒均匀后，关火。
步骤11/13 点击查看大图
装盘。
步骤12/13 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

用来做炒饭的米饭，不管是隔夜的、还是新鲜煮的。偏硬一些，炒出来的外观和口感都会更好。菠萝，尽量选择脆甜多汁、口感品质好的，柴柴的那种，直接影响最后成品的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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