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蜂蜜小面包的做法

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蜂蜜小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包面团材料

、

牛奶 150克

、

酵母 3克

、

白糖 35克

、

黄油 25克

、

鸡蛋一个

、

盐 3克

、

高筋面粉 260克

、

低筋面粉 110克

、

蜂蜜 50克

、

蜂蜜水材料

、

蜂蜜适量

、

玉米油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、将酵母，鸡蛋，糖，盐，蜂蜜，牛奶混合，倒入高粉和低粉，揉成面团。2、加入软化好的黄油继续揉，揉的时间越长越好，我揉了差不多20分钟。3、发面。发至两倍大。我发了一晚上。4、取出面团排气，分成10个滚圆发酵15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
5、烤盘垫不沾纸，刷油。6、取一个面团，擀成长条，由上往下卷起，再从中间切开，一分为二，切面蘸白糖和芝麻，然后码入烤盘。
步骤3/6 点击查看大图
8、第三次发酵。尽量发的大一点，我这个大了两倍多9、调制蜂蜜水：将蜂蜜，玉米油和水调和备用。10、烤箱上下火170度预热5分钟开始烤。烤制上色拿出刷蜂蜜水，继续烤至上色均匀即可。
步骤4/6 点击查看大图
出炉
步骤5/6 点击查看大图
底部也不错，想让底部更酥脆，可以多烤一会儿。
最后一步点击查看大图
里面也很软的哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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