弹软嫩滑—肉沫牛奶蒸蛋的做法

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弹软嫩滑—肉沫牛奶蒸蛋

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坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分宝宝食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注… 原创菜谱，转载请注明出处哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

安佳牛奶 100ml

、

水 50ml

、

肉沫 50g

、

肉沫调料

、

料酒 2勺

、

蚝油半勺

、

生抽 1勺

、

蛋羹料汁

、

香油 1勺

、

生抽半勺

、

凉开水 2勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
按照菜谱里鸡蛋和牛奶水的量做出来的蒸蛋非常弹软嫩滑，加了肉沫进去非常鲜美！所有材料准备好
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋两颗打入碗中。加入安佳牛奶100ml再加入50g的水，搅拌均匀！安佳 — 是我们这次【中国家庭烘焙料理大赛】的唯一指定使用乳制品；也是我家常备乳制品！
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好的蛋液过滤到蒸碗中！过滤出泡沫
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，用签子扎小孔，放入松下蒸烤箱，原气蒸15分钟或者放入锅中，冷水入锅，水开后调中小火10分钟即可！松下蒸烤一体机，一机八用，蒸烤结合原汁原味，一机八用烹饪随心所欲！
步骤5/9 点击查看大图
蒸蛋的时候炒肉末！肉沫用少许料酒和生抽白胡椒粉搅拌均匀去腥
步骤6/9 点击查看大图
锅里加入油，锅热后加入肉沫炒散，发白后加入2勺料酒，料酒挥发可以带走肉腥！再加入一勺生抽半勺蚝油翻炒2-3分钟，肉沫酥酥的即可！
步骤7/9 点击查看大图
接着准备蛋羹调料，半勺生抽一勺香油2勺水搅拌一下即可
步骤8/9 点击查看大图
蒸蛋中间用签子扎一下无蛋液流出即可蒸蛋上加肉沫，倒入调好的香油汁，撒葱花
最后一步点击查看大图
非常嫩滑弹软哦！早餐吃非常方便营养！喜欢快做起来，记得关注我哦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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