大头菜剁肉饼的做法

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大头菜剁肉饼

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大头菜剁肉饼是我们珠三角地区很普遍的家常菜，小时候经常吃，配饭超开胃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大头菜 1小把

、

猪肉 200克

、

盐适量

、

生粉 2小勺

、

耗油 1大勺

、

酱油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我准备的是猪前腿的肉头，这部分的肉最嫩，炒菜也好吃。大头菜事先切好丝了
步骤2/7 点击查看大图
大头菜要提前用水泡10分钟，然后抓干水，最好试一下大头菜的咸度
步骤3/7 点击查看大图
和猪肉一起剁碎
步骤4/7 点击查看大图
剁碎，根据事先试过大头菜咸度看是否加点盐
步骤5/7 点击查看大图
剁到这程度可以了，适当加点生粉，蚝油，酱油，搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
放盘子上铺平，上锅蒸15分钟，喜欢的还可以在上面打个蛋
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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