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葱油面的做法

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葱油面

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小葱适量

、

酱油 2勺

、

生抽 3勺

、

糖半勺

、

意面适量

、

柠檬 1颗

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材清洗干净，平常都是新鲜面条做葱油面，今天来尝试意面的口感。
步骤2/6 点击查看大图
开水煮面，锅盖盖一半，不然面汤会溢锅，大约10分钟面条就煮好了。利用这个时间来炸葱油。
步骤3/6 点击查看大图
用葱叶子，葱白可以留着炒菜吃。葱叶切断，全程小火慢炸。
步骤4/6 点击查看大图
这个颜色就差不多啦，炸葱油需要有耐心哦。之后放入糖，生抽，酱油，小火熬煮冒泡即可关火盛出。
步骤5/6 点击查看大图
这个时候意面也差不多了，实在把握不来，就去尝下面条。将意面捞出放入葱油锅搅拌均匀（锅还没洗，不要浪费锅里的那一点点油，利用起来，不够再从碗中舀一勺出来，拌均匀，表面放葱叶点缀。）
最后一步点击查看大图
柠檬切两片，去籽，黄瓜切小块，放入料理杯，加入适量温水，一勺蜂蜜，打成果汁，配上意面棒棒哒，补充维生素。

小贴士

1.这个小葱是买菜阿姨送的，只有一小把，目测可以伴3碗面条吃。一碗面条2勺酱就差不多。 2.炸小葱得耐心，全程小火。 3.如果你的油搁多了，那么生抽老抽的比例也得更改，不然最后做的面，过油而酱香味不足。 4.建议每次量少做，吃完在做新的葱油，现吃现做最为健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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