小白也能做的美味生煎（饺子皮版）

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这次主要做了两种馅儿的，鲜肉榨菜和韭菜鸡蛋。主要流程以鲜肉为主，最后会分享韭菜鸡蛋馅儿的做法。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 750g

、

韭菜 250g

、

香油适量

、

盐 4茶匙

、

里脊肉 200g

、

清香榨菜 120g

、

十三香适量

、

鸡蛋 4个

、

鸡精适量

、

粉丝 50g

、

火锅笋两片

、

大葱半根

、

芹菜一根

、

料酒适量

、

大蒜 3瓣

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.将里脊肉洗净切成小块；2.将笋、芹菜、大葱、大蒜切成洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、十三香以及之前搅好的肉搅碎（那种小小的颗粒，不是搅成沫儿）。
步骤2/12 点击查看大图
用擀面杖将饺子皮由原来的左边，擀成右边的薄片。擀的方法从边缘顺时针往外擀，中间不用擀薄。
步骤3/12 点击查看大图
将做好的馅儿包进饺子皮里，如图。
步骤4/12 点击查看大图
将包好的包子放入平底锅，加水没入生煎包身的一半，大火煮开。
步骤5/12 点击查看大图
煮至水干，加入少量的油煎。
步骤6/12 点击查看大图
煎至底部金黄有硬壳，换小火。
步骤7/12 点击查看大图
加入适量黑芝麻，1分钟后起锅。
步骤8/12 点击查看大图
成品。
步骤9/12 点击查看大图
成品2。
步骤10/12 点击查看大图
成品3，韭菜鸡蛋。
步骤11/12 点击查看大图
鸡蛋无油煎熟切块，粉丝冷水泡十分钟后切段。
最后一步点击查看大图
韭菜洗净切段，加入粉丝、鸡蛋、榨菜、盐、鸡精、猪油，搅肉器一档搅十秒。