千层肉饼
肉饼中的旗舰款,一层肉馅一层饼皮,层层分明的千层肉饼
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
先准备面团,中筋面粉中加入盐、水,先用筷子搅拌成这种像棉絮的状态,再揉成光滑的面团,揉好的面团盖一个大碗,静置松弛半小时小贴士:500g面团不容易揉,有机器肯定要用机器啊,没有机器刚开始比较难揉的话可以混合成团以后静置20分钟再开始揉,会更好揉一点
-
步骤2/20
点击查看大图
准备馅料,五花肉去皮切块,然后剁成肉馅,小葱切一切,老姜磨成姜泥
-
步骤3/20
点击查看大图
然后在肉馅中加入盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,姜泥,葱花
-
步骤4/20
点击查看大图
搅拌均匀,馅料就准备好了
-
步骤5/20
点击查看大图
面团松弛好后分成4份,整理成4个光滑的面团
-
步骤6/20
点击查看大图
取一份面团,擀开,尽量擀成长方形,如果和长方形实在差得太远可以把边缘切掉一点,修整一下,然后在两边分别切两刀
-
步骤7/20
点击查看大图
铺上肉馅,角上的一小块空着
-
步骤8/20
点击查看大图
把空着的这块面皮向中间折叠,边缘封口捏紧
-
步骤9/20
点击查看大图
另一边的也折进来,边缘同样捏紧
-
步骤10/20
点击查看大图
重复这个操作,往上折
-
步骤11/20
点击查看大图
右边折进来
-
步骤12/20
点击查看大图
左边折进来
-
步骤13/20
点击查看大图
最后一小块折进来包好
-
步骤14/20
点击查看大图
最后得到一个9层面皮,8层肉馅的17层肉饼
-
步骤15/20
点击查看大图
包好的肉饼用擀面杖稍稍压扁,然后擀薄一些,在面皮擀破之前收手,就可以下锅煎了
-
步骤16/20
点击查看大图
开小火,锅里倒一点油
-
步骤17/20
点击查看大图
肉饼下锅,盖上盖子,小火大概煎6分钟
-
步骤18/20
点击查看大图
肉饼定型后翻个面,盖上盖子小火继续煎5分钟
-
步骤19/20
点击查看大图
翻面看一下,表面焦黄,上色完美,这样的肉饼就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
煎好切开看一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
千层肉饼的相关分类
千层肉饼的相关推荐
-
巨香巨好吃的千层猪肉饼
169877人看过 -
早餐牛肉饼~简单快手~电饼档平底锅食谱
164009人看过 -
千层肉饼
679029人看过 -
酱香饼
420878人看过 -
宫廷香酥牛肉饼
1375780人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6075917人看过 -
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~
181069人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16264411人看过 -
鱼香肉丝
5982246人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5804558人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
442164人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
966831人看过