桂花米酒小圆子
天气渐凉,就喜欢喝热乎的。早餐的热饮总少不了豆浆,一杯豆浆可以多种食材搭配,口感醇香,营养丰富。但,每年我都要做至少两次米酒,从小就爱喝米酒。我和爸爸同样爱吃甜食,每年冬天妈妈就会给我和爸爸做一大罐米酒。早上爸爸就会做米酒,记得那时候爸爸最爱加一些麻花在里面,吃起来更美味,口感丰富。 有的时候加一个荷包蛋在里面,增添口感,加入红糖的米酒颜色不是很好看,但却有着红糖纯正的甘蔗香味。爸爸还喜欢在米酒里加入小圆子,吃起来一个一个Q弹,蛮好吃的。以前自家做糯米圆子也是自己家做的糯米面团。不像现在很方便,直接糯米粉就可以制作了。但,这两种口感也略有差异。
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糯米加入适量的温水,混合成团。
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糯米加入适量的温水,混合成团。
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取一部分面团搓成长条,切成大小相近的小面剂。
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锅中加入适量的水,煮沸后下入小圆子,煮至熟透。
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步骤5/10
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锅中加入适量的水,煮沸后下入小圆子,煮至熟透。
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步骤6/10
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桂花冲洗干净,用厨房用纸吸干水分。
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将米酒小圆子盛入碗中,撒上适量的桂花就可以吃啦!
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成品图。
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最后一步
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小贴士:
米酒含有丰富的氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。米酒种含有的氨基酸含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍。其它酒类中较为罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分容易被人体吸收,是中老年人、孕妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
除此之外,米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、促进血液循坏、润肤等。尤其是女性,冬天或者生理期多喝对身体好,而且还有美容的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-07
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