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猕猴桃红曲米卷心蛋糕的做法

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猕猴桃红曲米卷心蛋糕

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颗颗红星向祖国～选用了红心的猕猴桃做成星星的形状。表白我的祖国～加入了香醇的安佳黄油以及极易打发的安佳奶油。安佳乳制品是家庭烘焙大赛唯一指定使用的乳制品。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猕猴桃 1个

、

低筋面粉 50g

、

安佳黄油 40g

、

安佳奶油 250g

、

牛奶 60g

、

鸡蛋 4个

、

红曲 7g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主要食材合影
步骤2/15 点击查看大图
牛奶加入黄油，小郭加入脂肪溶融化，然后筛入面粉拌匀。
步骤3/15 点击查看大图
4个蛋黄分次加入其中拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
十克油加入红曲粉拌匀。再加入面糊中拌匀
步骤5/15 点击查看大图
四个蛋白先打到粗泡加入1/3白糖
步骤6/15 点击查看大图
再打支细泡，加入1/3的白砂糖。
步骤7/15 点击查看大图
打到有痕迹的时候下1/3的白糖一直打发。
步骤8/15 点击查看大图
倒扣不落就可以
步骤9/15 点击查看大图
分三次与面糊拌匀，170度烤30分钟。
步骤10/15 点击查看大图
出锅倒扣放凉。
步骤11/15 点击查看大图
猕猴桃星星的形状。
步骤12/15 点击查看大图
安佳奶油加入25克白糖，打九分发。抹到蛋糕表面。
步骤13/15 点击查看大图
把两边不平整的地方先切掉，再从一边卷起。可以放到冰箱里面冷藏三十分钟定型。
步骤14/15 点击查看大图
挤奶油加上星星的猕猴桃。
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切开就可以开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-07

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