停不下来的茶鸡蛋
白煮蛋无人问津,整成茶鸡蛋,畅销得一塌糊涂。有时候,是要给平淡的生活加点料。
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步骤1/7
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鸡蛋清洗干净。
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步骤2/7
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加冷水煮开后,关火焖一会儿。
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步骤3/7
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准备香料。我有放香叶、八角、肉桂、花椒、草果、丁香以及配料中的主角金骏眉。茶好,茶鸡蛋才好。
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步骤4/7
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蛋煮开后,挨个敲碎。另起一锅,加入冷水,撒入香料,加一丢丢盐,一点点糖,倒入适量鲜酱油,开煮。
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步骤5/7
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讲究的同学可以用纱布把调料包起来,或者放个不锈钢调料球。而我喜欢这样撒,感觉更有烟火气。
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步骤6/7
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中火煮开后开小火接着煮一会儿,然后关火焖一阵子。放置一夜会更入味。
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最后一步
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瞧,随性的花纹,香浓的口感,同时满足了视觉和味觉。
写中餐菜谱的优势是不用把量精确到克,“适量”就好。具体放多少呢?不好说,自己去把握。毕竟最了解你口味的就是你自己不是么?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
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