巴沙鱼芒果鱼籽加州卷
寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし),原本是咸鱼的意思。“寿司”这一名称,是由于在祝贺的酒席上,「すし」被大家极力称赞,认为是“掌管寿命”的事物,所以就作为「すし」的假借字从江户末期开始使用。 巴沙鱼芒果鱼籽寿司,是用米饭将黄油煎过的巴沙鱼柳、新鲜芒果肉和鱼籽卷制而成的反卷。三角形造型像个小帐篷,桔色的鱼籽非常受小朋友的喜爱。米饭筋道,鱼籽脆爽爆浆,芒果甜糯,鱼肉鲜嫩。黄油是安佳的,芒果是凯特芒果,个头大,甜,多汁。
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步骤1/14
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保鲜膜把寿司帘包起来
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巴沙鱼柳洗净
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步骤3/14
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切长条,要比寿司帘略长,因为熟肉容易缩水变短。
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步骤4/14
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鱼肉用少量盐、料酒、白胡椒粉简单腌制10分钟左右。
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平底锅放少量黄油
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鱼肉裹一点面粉入锅煎熟
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材料准备好了,米饭和鱼肉晾凉。
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芒果切条
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米饭放到三分之一处按实,如图摆好。
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步骤10/14
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卷成三角形
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侧面抹上鱼籽
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步骤12/14
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切块就行
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鱼肉和鱼籽都有咸味,所以里面不用再调味。
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最后一步
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大颗的芒果和大块的鱼肉
安佳是2019松下杯中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳制品,安佳黄油源于新西兰天然牧场,原厂原装。源于牛奶,促进大脑发育。乳脂含量82.9%,不含人造反式脂肪酸。浓缩牛奶精华,让食物更浓纯好吃,熔点正好,入口即化。黄油的烟点低,很容易就把食物煎熟。低温烹饪给小孩做美味。给孩子的食物用低温烹饪不容易流失食物中的营养成分;唤醒食材源味,天然奶香,更能提升食材本身。
草饲黄油富含CLA等不饱和脂肪酸,β胡萝卜素;Omega-3比例更高,Omega6不易吸收。
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发布于 2019-10-06
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