龙眼枸杞软欧包
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步骤1/12
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15g枸杞洗净后用45g矿泉水浸泡半小时
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步骤2/12
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枸杞连同浸泡的水一起+30g全蛋液用料理机打成泥
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步骤3/12
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枸杞泥+20g糖+1g盐+120g高粉+2g酵母放入面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤4/12
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加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟
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步骤5/12
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倒入10g切小丁的龙眼肉,再和面3分钟
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步骤6/12
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面团揉圆后放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大
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步骤7/12
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取出面团排气后揉圆
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步骤8/12
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放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中(发酵篮大小:16x6cm)
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步骤9/12
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烤箱进行二次发酵,烤箱不插电,放碗开水,发酵至填充满发酵篮
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步骤10/12
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取出发酵篮,倒扣在铺油布的烤盘中
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步骤11/12
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表面用锋利的刀划出造型,烤箱上下火,中下层,上火200°,下火180°,18分钟,烤制8分钟时加盖锡纸以防上色过深
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最后一步
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龙眼枸杞软欧包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
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