凤梨翻转蛋糕
最喜欢用每一款应季水果做甜品，甜美的草莓，樱桃等等都是烘焙中常用的食材。 这次我们用凤梨做一款非常经典的翻转蛋糕，酸酸甜甜的焦糖凤梨加上绵密的蛋糕，绝顶的美味。 铸铁的小平底锅是做翻转蛋糕的首选，如果没有也可以用普通的固底模具。
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步骤1/8
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锅内放少许黄油融化后加入适量黄糖至糖融解。
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步骤2/8
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放入凤梨片，中间放入核桃或其它果干，我用的是樱桃。
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步骤3/8
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安佳黄油提前软化。
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步骤4/8
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将黄油软化后加入糖粉和香草籽，用电动打蛋器搅打三分钟到体积明显变大，然后每次加入蛋液，每次加入后都用电动打蛋器打一到两分钟至蛋液黄油完全融合。
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步骤5/8
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最后打发好的黄没非常蓬松，然后筛后低筋面粉。
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步骤6/8
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用刮刀翻拌成均匀的面糊
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步骤7/8
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将面糊挤入摆好凤梨片的铁锅内。烤箱预热170度，中层烤25分钟左右
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最后一步
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烤好后将蛋糕反扣在盘子上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-05
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