植物油版阿拉棒（可做宝宝磨牙棒）

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这款阿拉棒，我用植物油代替了黄油，进一步降低热量，大宝宝们可以作为下午茶，小宝宝们可当磨牙棒

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用小麦粉 120克

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全蛋液 50克

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玉米油 10克

、

糖粉 20克

、

黑芝麻 5克

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小苏打（可不加）一小撮

、

刷表面蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料，小苏打可以让阿拉棒更蓬松，用大拇指和食指捏一点点量，介意的可以不加
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用了草鸡蛋，颜色更好看
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把鸡蛋打散，因为草鸡蛋不够50克，我又补了一些
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加入植物油、糖粉，搅拌融化即可，不需要刻意乳化均匀
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加入黑芝麻，密集恐惧症
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筛入金龙鱼糕点用小麦粉和小苏打，喜欢这种小包装，开一袋不用很久就可以用完
步骤7/16 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，至蛋液吸收
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用手揉，基本揉光就好，不要过度去揉，这时面团既不粘手也不是很硬的
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盖上保鲜膜醒20分钟，醒好后再揉几下
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铺上油纸，用擀面杖擀成5mm左右的厚度，或者用案板，案板上可能需要撒少量干粉
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切成1cm左右宽度
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卷几下放入铺了铝箔纸的烤盘，这时总感觉卷不好，歪歪扭扭的很容易直，不要着急，等全部放进去了再从第一个开始继续整形，随着松弛时间的加长，逐步可以做到，这个过程大约15分钟，整形2-3次
步骤13/16 点击查看大图
15分钟表面刷上蛋液，只要刷上表面
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热180度，中层烤20分钟，最后5分钟注意观察，到满意的颜色就可以了
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取出晾凉就可以吃了
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沾酸奶吃也不错

步骤4/16

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小贴士

1、这款阿拉棒是口感偏硬的，但小苏打不是必须的，不加就更硬一些 2、如果喜欢奶香味，可以把植物油等量换成软化的黄油 3、配方糖粉用量较少，喜欢甜一些的可以加至30-40克，不要用细砂糖代替，不利于成型，如果给小宝宝当磨牙棒可以不加糖 4、根据面团湿度，适当增减低粉或者蛋液

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发布于 2019-10-05

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