水煮猪血的做法

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水煮猪血

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特别喜欢吃水煮菜，今天煮了猪血，加了绿豆芽，香嫩爽滑又可口，好吃的不得了，猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪血 300克

、

绿豆芽 200克

、

红椒 5克

、

葱少许

、

姜 1片

、

大蒜 3瓣

、

郫县豆瓣酱 15克

、

白糖 5克

、

盐 1克

、

鸡精 1克

、

花椒 2克

、

青菜 60克

、

花生油 50克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
绿豆芽提前摘洗干净，再备齐其它的所有的食材。
步骤2/18 点击查看大图
大蒜去皮切碎，红椒切丁，葱切花，姜切碎。
步骤3/18 点击查看大图
猪血冲洗干净后，用刀切成小块。
步骤4/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开后，放入绿豆芽进行焯水，看见绿豆芽变得透明时，捞出过冷水备用。
步骤5/18 点击查看大图
同样的方法把猪血进行焯水，猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。
步骤6/18 点击查看大图
另起油锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火慢慢炸出香味。
步骤7/18 点击查看大图
这个时候倒入郫县豆瓣酱。
步骤8/18 点击查看大图
大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。
步骤9/18 点击查看大图
这个时候加入白糖和盐调味，
步骤10/18 点击查看大图
再加入鸡精增加口感。
步骤11/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水。
步骤12/18 点击查看大图
大火烧开后，放入焯过水的猪血。
步骤13/18 点击查看大图
再放入青菜，大火继续煮沸。
步骤14/18 点击查看大图
看见青菜断生变色即可关火，撒上红椒和葱碎。
步骤15/18 点击查看大图
把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。
步骤16/18 点击查看大图
上面浇上煮熟的猪血即可，美美滴水煮猪血就做好了。
步骤17/18 点击查看大图
香辣可口又营养丰富，我一人吃了一大碗。
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成品一

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

猪血不宜焯水时间过长呀，水煮猪血里的配菜，可以随自己喜好选择哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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