椰香西瓜千层糕
马蹄千层糕寓意着步步高升的意思深受广东人喜爱，椰奶香十足又爽口弹牙吃完一块还想吃。
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步骤1/20
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把西瓜切块备用
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步骤2/20
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西瓜用破壁机或果汁机打成三汁过滤备用
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步骤3/20
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250克马蹄粉分别称重150克、100克用容器装好，然后把300ml西瓜汁倒入装有150马蹄粉的容器里搅拌均匀成无颗粒状态
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步骤4/20
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剩下的300ml西瓜汁和100克白糖倒入锅中开中火煮至白糖溶化
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步骤5/20
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然后从刚才加了马蹄粉拌匀的马蹄浆匀两勺马蹄浆倒入锅中快速搅拌均匀
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步骤6/20
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成稀糊可流动状态即可，熟浆调好了
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步骤7/20
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这种状态就对了
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步骤8/20
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把400ml椰浆及200ml安佳全脂牛奶和30炼奶倒入装有100克马蹄粉的容器里搅拌均匀成无颗粒状（过筛两次）生浆就调好了
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步骤9/20
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锅里倒入适量的清水煮开
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步骤10/20
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水开后加入两勺熟浆中火蒸3-5分钟左右
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步骤11/20
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也是同样加入白色生浆两勺，蒸2-5分钟左右
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步骤12/20
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一层红色熟浆蒸3-53-6五分钟左右
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步骤13/20
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一层白色生浆也是蒸3-5分钟左右，如此类推一层红色熟浆、一层白色生浆都是蒸3-5分钟即可
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步骤14/20
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一层层每次蒸都是3-5分钟，直到蒸完两种浆为止最后一层浆要蒸15-20分钟左右才能关火哦确保千层糕能熟透。
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步骤15/20
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全程蒸好大概一个小时左右，放凉脱模
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步骤16/20
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脱模只要在模具的粘合边缘用手指轻轻一按顺着模具的边缘走一圈再反过来倒扣即可。
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步骤17/20
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可以切块装碟了
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步骤18/20
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也可以造出自己心议的形状
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步骤19/20
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椰奶香十足的西瓜千层糕就好了
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最后一步
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爽口弹牙，好好吃
马蹄粉浆必须调成生熟两种粉浆一起蒸才会爽口弹牙的这个是关键步骤不能省哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-04
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