紫薯椰汁千层糕
口感Q弹,有淡淡的椰香味,可以做成很多种味呢。
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步骤1/23
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准备好所有的材料
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步骤2/23
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紫薯去皮切片
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步骤3/23
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隔水上锅蒸10-12分钟,水开计时。
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步骤4/23
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冰糖加入水小火加热融化。
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步骤5/23
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融化的冰糖水,加入蒸好的紫薯放入破壁机或料理机中打成紫薯泥浆。
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步骤6/23
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打好的紫薯糊备用
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步骤7/23
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250克马蹄粉评论分成两份,每份125克。
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步骤8/23
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紫薯泥浆加入其中一份125克马蹄粉搅拌均匀,并过筛两次。
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步骤9/23
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150克纯牛奶加400毫升椰浆,在加入另外125克马蹄粉混合搅拌均匀,过筛两次。
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步骤10/23
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两种浆糊备用
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步骤11/23
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锅中加水烧开,准备好模具。先倒入适量的紫色浆糊,没过底部,开水上锅蒸2~3分钟。蒸到图片的状态,表面没有水份。
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步骤12/23
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在倒入白色的浆糊,继续蒸2-3分钟。
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步骤13/23
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在取出模具,继续换白色椰浆,重复步骤,直到椰浆全部用完。每次的白色浆糊和紫色浆糊最好完全一致,这样蒸出的千层糕层次均匀才好看。
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步骤14/23
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全部蒸好,取出凉透才可以脱模切块,冷藏效果更佳。
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步骤15/23
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馅切长条
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步骤16/23
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在切成菱形或正方形
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步骤17/23
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口感非常Q弹
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步骤18/23
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冷藏口感更好
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步骤19/23
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成品图
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步骤20/23
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桑葚口味
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步骤21/23
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切开图
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步骤22/23
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kitty模具做的
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最后一步
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很可爱吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-22
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