儿时记忆中的一道下饭菜，五香黄豆拌香菜！

浏览 26428 · 收藏 125

以前在姥姥家吃饭时，桌子上会有这么一道小咸菜，过去姥姥家不富裕，一道小菜就着馒头，吃的香啊！儿时记忆，时常想起来，今天试着做了，味道一如既往的回味，想起了儿时的姥姥家低矮的小屋，香香的面条！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 200克

、

香菜 300克

、

盐比平时用量多些

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
提前一晚泡发好的黄豆洗净备用，香菜洗净切碎备用，准备煮黄豆的调料:花椒粒适量、八角一个、桂皮一块、小茴香适量、丁香一颗、香叶2片。
步骤2/3 点击查看大图
水开把黄豆和调味料放入，黄豆煮熟即可，不要煮太软，没嚼劲不好吃，水量没过黄豆一两公分都可以，水煮来后少放些盐，我看了下时间，煮了块20分钟吧！
最后一步点击查看大图
把煮熟的黄豆和香菜放一起，加入盐，要比平时拌凉菜的量多一些，这个小菜可以当天吃，也可以放一晚在吃，吃不完可以放冰箱冷藏，五香黄豆与香菜的结合，味道太独特了，巨下饭！