提前一晚泡发好的黄豆洗净备用，香菜洗净切碎备用，准备煮黄豆的调料:花椒粒适量、八角一个、桂皮一块、小茴香适量、丁香一颗、香叶2片。

水开把黄豆和调味料放入，黄豆煮熟即可，不要煮太软，没嚼劲不好吃，水量没过黄豆一两公分都可以，水煮来后少放些盐，我看了下时间，煮了块20分钟吧！

把煮熟的黄豆和香菜放一起，加入盐，要比平时拌凉菜的量多一些，这个小菜可以当天吃，也可以放一晚在吃，吃不完可以放冰箱冷藏，五香黄豆与香菜的结合，味道太独特了，巨下饭！