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草莓奶油纸杯蛋糕的做法

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草莓奶油纸杯蛋糕

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选用安佳淡奶油制作，奶香浓郁，家人都很喜欢，国庆做给家人吃，健康美味!

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主料：鸡蛋 2个

、

低筋面粉 48克

、

细砂糖 25克

、

玉米油 23克

、

水 38克

、

白醋几滴

、

辅料：安佳淡奶油 200克

、

糖粉 18克

、

草莓粉少许

、

果麦脆（装饰）少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先，把水和玉米油放入干净的盆中。
步骤2/17 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌至乳化。
步骤3/17 点击查看大图
筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。
步骤6/17 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中8分满。
步骤9/17 点击查看大图
震几下模具把气泡震出来。
步骤10/17 点击查看大图
烤箱上下火150度预热10分钟后放入，烤25分钟左右。
步骤11/17 点击查看大图
出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
步骤12/17 点击查看大图
淡奶油加入糖粉和草莓粉打发。
步骤13/17 点击查看大图
把奶油装入裱花袋（裱花嘴选中号6齿的）把奶油挤在已经放凉的纸杯上，再撒上果麦脆进行装饰就OK了。
步骤14/17 点击查看大图
成品图
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里水的量可适当进行调整。 2、没有草莓粉可以不放。 3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。 4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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