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莲藕排骨汤的做法

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莲藕排骨汤

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莲藕排骨汤做法非常简单，做出的汤汤色微微泛红，味道清甜，莲藕软糯，排骨飘香，是一道清热去燥的滋补汤品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米 1根

、

姜一小块

、

盐少许

、

小香葱一小把

、

黄酒 2勺

、

开水适量

、

排骨 500g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好莲藕和胡萝卜。
步骤2/14 点击查看大图
将莲藕去皮，切成1cm的片。
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜切成薄片。
步骤4/14 点击查看大图
将排骨剁成麻将牌大小的块。
步骤5/14 点击查看大图
排骨提前焯水，焯水时一定用凉水。焯水时可放两片姜，两段葱，2勺黄酒去腥。
步骤6/14 点击查看大图
焯水时，水开后撇去浮末，汆烫2分钟，然后将排骨捞出来。
步骤7/14 点击查看大图
捞出来的排骨放在热水里清洗一遍。
步骤8/14 点击查看大图
起一口砂锅，放入小葱葱和姜片。
步骤9/14 点击查看大图
再放入焯过水的排骨。
步骤10/14 点击查看大图
注入足够量的开水。
步骤11/14 点击查看大图
放入莲藕，大火煮开，小火煲30分钟。
步骤12/14 点击查看大图
最后放入胡萝卜，小火煲5分钟。
步骤13/14 点击查看大图
出锅前开大火，放入少许的盐调味即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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