自制柚子皮糖

浏览 833235 · 收藏 7745 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋天，吃柚子的季节，中秋前后几乎家家户户都会买柚子吃，那么吃完柚子后柚子皮你怎么处理呢？柚子浑身都是宝，柚子皮它的好处非常多，它的作用相信大家也多少有所了解，更多的功效大家也可以找一下度度，会有很详细的描述，我就不再累赘了！这里我想给大家介绍的是如何把柚子皮制作成柚子皮糖，简单又好吃，可以给小孩当零嘴，非常不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

柚子皮 1个

、

盐适量

、

砂糖/冰糖 150克

、

水 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这红肉蜜柚非常好吃，多汁又脆酸甜。剥下的柚子皮一个，把表皮用盐擦洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
我们只要表皮黄色部分。用刀把表层片下来，留点白也没关系的。
步骤3/15 点击查看大图
这是去除了白囊的柚皮。
步骤4/15 点击查看大图
把它们切成1CM左右宽的条条。
步骤5/15 点击查看大图
锅里放适量的水，加入一勺食盐，倒入柚皮煮开。
步骤6/15 点击查看大图
煮开后再煮两三分钟，柚皮有点变透明就好了！
步骤7/15 点击查看大图
把煮好的柚子皮水倒掉，再加入冷水泡一下，然后捞出柚子皮把水挤掉。
步骤8/15 点击查看大图
重新倒入清水，加一勺食盐，浸泡两三个钟头后，再挤水换水加盐，重复三次。这样做的目的是把柚子皮的苦味去除掉。如果时间不够的话，放冰箱冷藏，第二天再继续就可以了。
步骤9/15 点击查看大图
最后一次把柚子皮的水挤干，弄散开来。
步骤10/15 点击查看大图
下面就可以来煮柚子皮糖了。锅里倒入150克砂糖（用冰糖更好），加入80克水，煮开把糖融化，中火把糖水煮到有点粘稠。
步骤11/15 点击查看大图
倒入柚子皮，转小火慢煮。期间要多次搅拌搅拌。煮到糖水干了，柚子皮变得透明。
步骤12/15 点击查看大图
这时候要不停翻炒柚子，糖水完全干了之后慢慢的会起砂。
步骤13/15 点击查看大图
炒到锅底出现白砂，就可以停火离炉了。
步骤14/15 点击查看大图
晾凉之后柚子皮表面就会结一层砂糖，这样就柚子皮糖就完成了。简单吧？就是时间长了一点，哈哈……但是挺好吃哦！你可以一次做多一点，装在罐子里密封，我放了两三天后更好吃哦！
最后一步点击查看大图
看看吧！想吃吗？想吃自己动手哈！给自己给小朋友做点健康的小零嘴，嘻嘻嘻……