70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物

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今年是祖国70周年的生日，在国庆来临之前应景的做个数字蛋糕，祝贺祖国能越来越好。用安佳淡奶油打发的制作的奶油，非常适合裱花，稳定性好，而且口感也不腻，是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。松下蒸烤箱是双层立体循环风烤，采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养，烤好的蛋糕很绵软。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

牛奶 50克

、

色拉油 40克

、

细砂糖 45克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 10克

、

装饰水果适量 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
蛋黄中倒入牛奶，色拉油搅散。
步骤2/19 点击查看大图
倒入过筛的低筋面粉。
步骤3/19 点击查看大图
搅打至无颗粒。
步骤4/19 点击查看大图
蛋白分次加入细砂糖搅打至湿性发泡，有弯弯的小勾。
步骤5/19 点击查看大图
取三分之一放入面糊中，搅打均匀。
步骤6/19 点击查看大图
倒回蛋白中，翻拌均匀。
步骤7/19 点击查看大图
倒入烤盘中，抹平。
步骤8/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱，165度烘烤15分钟。
步骤9/19 点击查看大图
轻振一下去气泡，取出蛋糕，放凉备用。
步骤10/19 点击查看大图
用圆形模具压出蛋糕胚。
步骤11/19 点击查看大图
两个圆形，六条长方形。
步骤12/19 点击查看大图
组合成数字7和0。
步骤13/19 点击查看大图
淡奶油加入糖粉打发，放入裱花袋。
步骤14/19 点击查看大图
蛋糕体挤上奶油。
步骤15/19 点击查看大图
放上水果。
步骤16/19 点击查看大图
挤上淡奶油。
步骤17/19 点击查看大图
放上蛋糕体。
步骤18/19 点击查看大图
挤上奶油，装饰上水果。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

我喜欢戚风蛋糕松软的口感，所以选择了戚风蛋糕体，也可以选择用海绵蛋糕，相对承托力好。蛋糕体正好能放28*28的烤盘，数字的宽度大约在3cm，宽一点便于装饰，成品也更稳固，也可以插个牙签帮助固定。不用特地买数字模具，自己用家里的模具改一下就行，主要是圆形和长方形的组合就能变换出需要的数字。今天必须强推一下能让蛋糕轻盈绵密秘诀：松下蒸烤一体机~ 强大的蒸烤混合烹饪、热风循环系统让食物受热均匀锁水保湿，所以无论是蒸烤蛋糕还是烤牛排鸡翅……我竟然能做出真·外酥里嫩的美食了~~这个机器让我厨艺暴增啊！这个机器能预设菜单，设好了之后食物往里一丢就不用管了，真的方便shi了~我就在淘宝官网买的，链接丢这啦https://item.jd.com/100004303037.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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