蔓越莓千层蛋糕卷
不用烤箱做出来的一款奶油蛋糕卷,用千层皮代替了传统的蛋糕胚,这也是近期很火的千层蛋糕卷,种草很久了,家里没有可心的不粘锅,一直等学厨的不粘薄饼煎盘,做出来的皮薄而不粘,夹上奶油好吃极了
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步骤1/24
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首先将千层皮材料准备好
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步骤2/24
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黄油隔水溶化备用
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步骤3/24
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将鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆里
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步骤4/24
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倒入糖粉,
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步骤5/24
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用手抽打匀
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步骤6/24
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倒入牛奶
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步骤7/24
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打匀
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步骤8/24
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低筋面粉和可可粉过筛
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步骤9/24
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用手抽拌匀
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步骤10/24
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黄油溶化成液体
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步骤11/24
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倒入面糊里拌匀
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步骤12/24
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再过筛一下,让面糊更细腻
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步骤13/24
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过筛后冷藏半个小时
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步骤14/24
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不粘锅加热后舀一勺面糊
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步骤15/24
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不断转动不粘锅,让面糊摊匀
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步骤16/24
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这个量摊了7张,第一张试摊吃了
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步骤17/24
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再来打发淡奶油18用电动打蛋器打发
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步骤18/24
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打发至8成发
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步骤19/24
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取一张千层皮放在油纸上,涂上一层奶油
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步骤20/24
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均匀的洒上一些蔓越莓,这样重复一层皮一层奶油加上蔓越莓,
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步骤21/24
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我是3张皮一个卷,做了两个卷
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步骤22/24
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借助擀面杖卷起来,放冰箱冷藏定型
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步骤23/24
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最后洒上可可粉和糖粉就可以了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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