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水果便当蛋糕的做法

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水果便当蛋糕

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蛋糕便当是当下比较流行的一种点心，把做好的蛋糕装进便当盒中，一层层铺入喜欢的材料，很适合和闺蜜聚会时当下午茶享用，居家旅游携带也很方便。满满的鲜奶油和新鲜水果，完全把持不住！现在就让我们一起看下做法吧～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕片（盒子大小的） 2片

、

奶油 150克

、

芒果 300克

、

樱桃适量

、

糖粉 16克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前烤好一个蛋糕片，做法可以参考我在豆果发布的豆沙蛋糕卷的方子。
步骤2/10 点击查看大图
将蛋糕胚切成和便当盒一样大小的蛋糕片，每盒蛋糕一般2片，一盘蛋糕胚大概可以做4盒。
步骤3/10 点击查看大图
150克的奶油放16克的糖粉或14克的细砂糖，打发至9分发比较硬挺的程度。
步骤4/10 点击查看大图
芒果去皮切成小粒。
步骤5/10 点击查看大图
放一片蛋糕片在便当盒底部。
步骤6/10 点击查看大图
奶油装进裱花袋，在蛋糕片上裱上一层奶油。
步骤7/10 点击查看大图
摆上一层芒果粒，规整的尽量放四周一圈，中间放些碎粒即可。
步骤8/10 点击查看大图
再抹薄薄一层奶油铺一片蛋糕片，上面再挤一层奶油铺一层芒果粒即可。中间部分我放了樱桃装饰。
步骤9/10 点击查看大图
顺便还做了一个纯奶油蛋糕便当，是不是美美哒~
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再来一张，有没有动心，赶快动手制作吧

小贴士

1.我用的蛋糕胚模具是28*28的金盘，如果是自带烤盘需要调整配方，而且要铺油纸垫油布以免粘在模具上。 2.烤箱温度时间要根据自己情况适度调整。 3.水果可以换成其他的，不过尽量不要放容易变色或者水分过多的水果。 4.盒子是我自己家的保鲜盒，500ml的容量，大家可以自己选择合适的便当盒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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