便当蛋糕
春天来了，夏天也不远了，春暖花开的季节，带上便当蛋糕，去郊游，感受大自然带给我们的快乐吧！
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步骤1/22
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装备所有食材。
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步骤2/22
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分离蛋清和蛋黄。
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步骤3/22
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把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。
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步骤4/22
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低筋面粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
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步骤5/22
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准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。
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步骤6/22
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把白砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。
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步骤7/22
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把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中。用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。
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步骤8/22
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倒入模具里，震动几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。
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步骤9/22
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把烤好的蛋糕，等待冷却。
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步骤10/22
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按照自己需要的形状，压出形。
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步骤11/22
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准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油。奶油打发8成发。
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步骤12/22
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装进裱花袋里，备用。
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步骤13/22
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取出一片蛋糕片放入便当盒底部。
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步骤14/22
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挤入淡奶油。
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步骤15/22
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放入草莓粒。
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步骤16/22
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在铺层蛋糕片。
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步骤17/22
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挤层奶油。
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步骤18/22
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放入草莓。
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步骤19/22
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撒层糖粉做装饰。
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步骤20/22
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成品（抹茶蓝莓 — 便当蛋糕）
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步骤21/22
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成品（草莓 — 便当蛋糕）
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最后一步
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成品（奥利奥 — 便当蛋糕）
1. 搅拌蛋黄糊手法：注意手法，以免消泡。
2. 烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。
3.根据自己喜欢的口味制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-11
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