一品蛋黄南瓜
-
步骤1/9
点击查看大图
选用老南瓜，水份含量相对小点，口感更粉糯。切成一条条宽约1.5厘米、长5厘米的南瓜条。 取南瓜条净重400克。
-
步骤2/9
点击查看大图
适量水烧开后，放南瓜条进去煮2分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
煮2分钟后，立即捞出沥干水份。
-
步骤4/9
点击查看大图
隔水蒸熟咸蛋黄，碾碎备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
将沥干水的南瓜条均匀的裹上玉米淀粉。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅里放适量油烧至8成热后，放入南瓜条炸。炸到南瓜条表面略微金黄，捞出到网筛中控一下油。 然后再放入垫有厨房纸的碟子里吸一下油。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅里留适量油，倒入咸蛋黄炒到起泡沫后可关火。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后放入南瓜条翻炒几下，让所有南瓜条裹上咸蛋黄就可以了。 动作要轻一点。
-
最后一步
点击查看大图
撒点葱花摆盘。
1.选用老南瓜，口感更粉糯。
2.南瓜条切太长会容易断，5厘米的长度正好。
3.为避免下油锅时热油飞溅，必须控干南瓜条的水份。
4.南瓜条不能煮太久和炸太久，否则容易炒烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-30
蛋黄南瓜的其他做法
蛋黄南瓜的相关分类
蛋黄南瓜的相关推荐
-
#带着美食出去浪#农家小厨房-番茄蛋花汤
188222人看过 -
自制红茶奶茶
1209151人看过 -
#旅行中的美味#清炒平菇
156315人看过 -
黄金鸡米花（无油烤箱版）
5113955人看过 -
五花肉拌面
1000人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6470952人看过 -
油炸杏鲍菇
12369人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25461669人看过 -
香芋扣肉
551783人看过 -
自制酸萝卜 泡萝卜
444880人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 俄式罐焖牛肉
309181人看过 -
老味罐焖牛肉
13619人看过
