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自制凉皮（洗面版）

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每到夏天都会自己做些凉皮，吃着劲道痛快，洗面版略显繁琐，但口感、外型上略胜一筹。另外还有不洗面的做法
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 300g
、
水 150g
、
蒜泥 10克
、
生抽 10克
、
醋 5克
、
香油 5克
、
盐 2克
、
老干妈 一勺
、
香菜 数量
、
黄瓜 1根
、
绿豆芽 100克
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

1、凉皮锣锣准备2个，循环轮换做和冷却 2、凉皮采用水上漂的方式蒸熟，可以让凉皮厚薄更均匀，也可以直接隔水蒸 3、凉皮最好当天吃完，隔天口感变差 4、高筋面粉更劲道，没有也可以用中筋，适当加点盐揉面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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